Torta sofficissima alla zucca e noci con olio, tagliata a quadrotti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta sofficissima alla zucca e noci con olio, tagliata a quadrotti", scopri come si prepara.
Torta sofficissima alla zucca e noci con olio, tagliata a quadrotti
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Ingredienti
- albumi
- carote
- farina
- fecola
- lievito
- maionese
- noci
- olio
- sale fino
- soda
- tuorlo d'uovo
- zucca
- zucchero
Ricetta
tagliata a quadrottiIngredienti:4 uova250 g di zucca butternut *180 g di zucchero200 g di farina50 g fecola di mais100 ml olio di girasole1 vanillina1 bustina di lievito vanigliato1 pizzico di sale50 g nociIngredienti :Per prima grattugiare la zucca, il peso si intende quello senza buccia.
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi con met zucchero e un pizzico di sale fino a che diventeranno belli sodi.
Sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto fino a che otterrete una crema densa e spumosa e con un colore chiaro.
Aggiungere la vanillina, l'olio, lavorare ancora fino il composto diventer come una maionese, unire anche la zucca ed incorporare.
A questo punto amalgamare intercalando a cucchiaiate la farina ed il lievito setacciati in precedenza con gli albumi montati a neve, in modo delicato per non farli smontare e 30 g di noci tritate.
Versare il composto in uno stampo ben imburrato, io in uno stampo 30 x 22 cm, distribuire sopra le altri 20 g.
