Arrosto di lonza con cavolo verza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto di lonza con cavolo verza", scopri come si prepara.
Arrosto di lonza con cavolo verza
https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/
Ingredienti
- aglio
- alloro
- arrosto
- brodo granulare
- carote
- cavolo
- cipolla
- lonza
- olio
- rosmarino
- sale
- sedano
- vino
Ricetta
Preparazione :Tagliare il cavolo a striscioline e insaporirla con 2 cucchiaini di sale.
Sbucciare la cipolla e l'aglio e tagliare a fettine la cipolla e l'aglio molto fine.
Lavare, pelare le carote e tagliarle a fettine.
Lavare il sedano e tagliare a fettine.
In una pentola capiente rosolare il pezzo di lonza da tutte le parte in qualche cucchiaio di olio, aggiungere la cipolla, la carota, l'aglio, il sedano, cuocere insieme per 2 minuti girando spesso per non bruciare, sfumare con il vino, lasciare evaporare lentamente, unire anche il cavolo, un foglio di alloro, un rametto di rosmarino, 2 cucchiai di brodo granulare vegetale, insaporire per 2 minuti dopodich coprire a filo con acqua bollente.
Coprire e lasciare cuocere a fuoco moderato per circa 90 minuti, girando ogni tanto, per ottenere una cottura uniforme.
Al ultimo spegnere, togliere la carne, tagliarla a fettine e accompagnare con il sughetto ottenuto insieme al cavolo.
E' venuta buona,.
