Involtini di zucca e Asiago dop
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di zucca e Asiago dop", scopri come si prepara.
Involtini di zucca e Asiago dop
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Ingredienti
- burro
- formaggi
- latte
- noci
- pancetta
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- sale
- salvia
- vino rosso
- zucca
Ricetta
tagliamo la fetta spessa in modo longitudinale si riescono ad avere delle fette pi o meno rettangolari perfette per essere arrotolate.
Quindi, tagliate con l'affettatrice o con una mandolina la zucca in modo da ottenere delle fette di 3/4 mm di spessore.
Scaldate al fornello una piastra, versatevi sopra un pizzico di sale e passate le fette di zucca per uno o due minuti, giusto il tempo che si cuociano appena e risultino morbide cos che sia pi facile poi arrotolarle.
A questo punto sulle fette di zucca adagiate una fetta di pancetta, una fetta di Asiago dop tagliato sottile e una foglia di salvia.
Arrotolate delicatamente e posizionate tutti i rotolini su una pirofila che avrete leggermente imburrato, facendo attenzione di posizionare la chiusura nella parte inferiore, in modo che l'involtino non si apra cuocendosi.
A questo punto sciogliete il Parmigiano Reggiano grattato con un cucchiaio di latte e versate tutto sopra gli involtini.
Scaldate.
