Polpette al sugo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette al sugo", scopri come si prepara.
Polpette al sugo
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Ingredienti
- carne di vitello macinata
- carne macinata
- cipolla
- latte
- mollica di pane
- olio
- pane casereccio
- pangrattato
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- sugo
- uova
- vitello
Ricetta
Preparazione
Fate ammorbidire il pane con un poco di latte.
Strizzatelo bene, mettetelo in una terrina, aggiungete la carne, l’uovo, il parmigiano e il prezzemolo tritato.
Impastate con le mani, aggiustando di sale e di pepe.
Amalgamate il tutto fino quando non avrete ottenuto un composto omogeneo.
L'impasto dovr avere una certa consistenza senza risultare troppo morbido altrimenti le polpette in cottura si apriranno, se vi sembrano troppo morbide aggiungete un cucchiaio di pangrattato.
Con l'impasto ottenuto formate delle palline, lavorandole con le mani.
In una padella antiaderente fate scaldare qualche cucchiaio di olio con la cipolla, aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere fino a quando arriva a bollore.
Aggiungete le polpette, coprite con un coperchio e fatele cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
Servite le polpette al sugo, cospargendo con del prezzemolo tritato.
Potete conservare le polpette al sugo in frigorifero coperte con.
