Pasta melanzane e stracchino (Ricetta facile e veloce)
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Pasta melanzane e stracchino (Ricetta facile e veloce)
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Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- formaggi
- melanzane
- olio
- pasta tipo pasta corta
- peperoncino
- sale
Ricetta
PREPARAZIONE
Tagliare la melanzana a fette e quindi a cubetti.
In una larga padella soffriggere lo spicchio d’aglio in 3-4 cucchiai di olio extravergine che andr tolto appena appare colorito.
Aggiungere i cubetti di melanzana e cuocere a fiamma vivace fino a che non sono morbidi e appassiti.
Salare.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Quando la pasta cotta, scolarla e spadellarla insieme alle melanzane.
Aggiungere poco peperoncino macinato e, a fuoco spento, anche lo stracchino precedentemente lavorato con una forchetta.
Servire immediatamente.
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