Lasagnette verdi con agretti, crescenza e pancetta dolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagnette verdi con agretti, crescenza e pancetta dolce", scopri come si prepara.
Lasagnette verdi con agretti, crescenza e pancetta dolce
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Ingredienti
- agretti
- besciamella
- burro
- erbe aromatiche
- farina
- lasagne verdi
- latte intero
- noce moscata
- noci
- olio
- pancetta
- parmigiano
- pasta fresca
- pepe
- sale
- vino
Ricetta
Preparare la besciamella: sciogliere il burro in una casseruola, quando sar schiumoso aggiungere la farina in un' unica soluzione e con una frusta mischiare energicamente.
Continuare a mescolare alcuni istanti quindi aggiungervi a filo il latte caldo e continuare a mescolare sulla fiamma finch non si sar raddensata.
Spegnere, regolare di sale e pepe e aggiungere una grattugiata di noce moscata.
2) Tagliare la pancetta a cubetti e rosolarla alcuni istanti in una padellina con un filo d'olio finch non sar dorata.
Mettere da parte.
3) Assemblare la lasagnetta: In una pirofila imburrata sistemare il primo strato di pasta fresca, aggiungervi della besciamella, un po' di certosa a ciuffetti, qualche cubetto di pancetta e gli agretti, spolverizzare con parmigiano grattugiato e procedere con gli altri strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
4) Infornare 20 minuti a 180, finch non sar ben dorata in superficie, lasciare intiepidire e servire.
L'abbinamento.
