Involtini di melanzane al tonno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di melanzane al tonno", scopri come si prepara.
Involtini di melanzane al tonno
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Ingredienti
- aglio
- melanzane
- olio
- origano
- pangrattato
- pepe
- pollo
- rosmarino
- sale grosso
- tonno
- uova
Ricetta
Preparazione degli involtini di melanzane:
Lavate la melanzana e tagliatela a fette piuttosto sottili.
Disponete le fette su una teglia foderata di carta da forno leggermente unta.
Cospargetele con un pizzico di sale e un filo di olio evo, quindi mettete in forno ventilato a 170-180 per circa 10-15 minuti.
Quando le melanzane si saranno ammorbidite, sfornate e lasciate raffreddare mentre vi occupate del ripieno.
Se volete potete prima mettere a spurgare le fette di melanzana con sale grosso… in questo modo risulteranno pi dolci.
Scolate bene il tonno dall’olio e mettetelo in una ciotola.
Sbriciolatelo con una forchetta, quindi aggiungete l’uovo sbattuto con un pizzico di sale e pepe, una manciata di origano e un po’ di pangrattato.
Amalgamate bene il tutto, fino ad ottenere un composto abbastanza sodo, della consistenza di una polpetta.
Mettete una pallina di ripieno al tonno su ogni fetta, quindi con delicatezza richiudete gli involtini.
