Pasta fredda con pesce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fredda con pesce", scopri come si prepara.
Pasta fredda con pesce
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Ingredienti
- aglio
- calamari
- filetti di persico
- limoni
- olio
- pasta tipo mezze penne
- pasta tipo penne
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione: pulire i calamari, staccare e pulire le teste, svuotare le pance e togliere la spinetta trasparente;lavarlibene in acqua corrente e tagliarli ad anelli;
tagliare il filetto di persico a tocchetti;
mettere nella pentola dove si cuocer la pasta due dita di acqua e un filo di sale e cuocervi i calamari e il persico per 8 minuti; togliere il pesce dall’acqua e metterlo in una insalatiera a freddare; nella stessa pentola aggiungere l’acqua e il sale necessari per cuocere la pasta;
cuocere la pasta per il tempo consigliato dal produttore, scolarla e passarla sotto l’acqua fredda;
lavare i pomodorini, tagliarli a met o in quattro parti, metterli in una ciotola e condirli con sale e olio;
condire il pesce con olio, prezzemolo lavato e tagliato finemente, qualche goccia di limone e un terzo di spicchio di aglio tagliato finissimo;
unire al pesce i pomodorini e la pasta e mescolare delicatamente;
lasciare riposare qualche minuto in.
