Il pan di ramerino del giovedì santo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il pan di ramerino del giovedì santo", scopri come si prepara.
Il pan di ramerino del giovedì santo
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Ingredienti
- albumi
- farina
- latte
- miele
- olio
- pagnotta
- panettone
- ramerino
- rosmarino
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- uva
- uvetta
- zucchero
Ricetta
preparazione che tipica del Gioved Santo, si chiama pan di ramerino ed un pane, anzi una pagnotta arricchita con uvetta e rosmarino.
E' una preparazione votiva, fatta di pane ed uva che sono i simboli dell'eucarestia, inoltre viene intagliata con dei tagli a croce per enfatizzare ancor di pi la sua valenza religiosa.
Io il pan di ramerino lo faccio ogni anno, perch ogni anno l'ho visto fare e non posso pensare un Gioved Santo senza questi panini morbidi e profumati.
Anno scorso vi avevo gi proposto queste ricetta, in una versione un po' pi tradizionale, diciamo classica, questa di oggi invece l'ho modificata io stesso per rendere i panini pi soffici e pi aromatizzati.
Vediamo come fare.
Ingredienti:- farina 400 grammi- pasta madre solida 150 grammi- acqua tiepida 240 ml- uvetta 150 grammi- zucchero 40 grammi- olio evo 70 ml- miele un cucchiaino- sale 1 cucchiaino- 3/4 rametti di rosmarino- 1 uovo- vinsanto 2/3 cucchiaiPer prima cosa bagnate.
