Pasta con melanzane grigliate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con melanzane grigliate", scopri come si prepara.
Pasta con melanzane grigliate
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- melanzane
- olio
- pasta tipo mezze maniche
- pomodori
- sale
Ricetta
Preparazione: spuntare e lavare le melanzane, tagliarle a fette e grigliarle (l’ideale per grigliare le melanzane una griglia antiaderente); tagliare le melanzane grigliate a striscioline (io ho usato forbici da cucina) e condirle con sale e olio;
in una padella mettere 2 giri di olio, lospicchio di aglio e i pomodori datterini tagliati a met;
salare e cuocere a fuoco medio per 7-8 minuti; spegnere il fuoco, togliere l’aglio, unire le melanzane e mescolare; cuocere la pasta in acqua salata secondo il tempo consigliato dal produttore;
mentre la pasta cuoce lavare e tagliare a striscioline le foglie di basilico e a piccoli dadini il provolone;
scolare la pasta eunirla allemelanzane, aggiungere il provolone ed il basilico, mescolare e servire.
Primi melanzane pasta.
