Polpo alla Diavola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo alla Diavola", scopri come si prepara.
Polpo alla Diavola
https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- carote
- cipollotti
- crostoni
- olio
- pane integrale
- peperoncino
- polipi
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- salsa di pomodoro
- sugo
- zafferano
Ricetta
preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti (in pentola a pressione)
Difficolt: facile
Costo: medio basso
Ingredienti per 4 persone 1 polpo di circa 1500 gr
500 ml di salsa di pomodoro
1 cipollotto di tropea
2 carote
80 gr di Olio EVO
1 peperoncino
sale q.
6 fette di pane integrale (oppure tipo toscano) tostato Preparazione
La preparazione del polpo alla diavola veramente molto semplice e veloce.
Se utilizzate il polpo fresco vi consiglio di lasciarlo in freezer per almeno una nottata, cos da intenerire le fibre dei tentacoli, se invece usate il polpo congelato, lasciatelo sghiacciare completamente prima di cuocerlo.
Nella pentola a pressione fate scaldare abbondante olio EVO, quindi soffriggete il cipollotto lavato, pulito e tagliato a fettine sottili e le carote, anche queste lavate, pelate e tagliate a julienne.
Fate insaporire bene, quindi aggiungete il polpo intero pulito e spellato (per quanto riuscite).
Fate insaporire per qualche minuto,.
