Pasta al ragù di carne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al ragù di carne", scopri come si prepara.
Pasta al ragù di carne
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Ingredienti
- carne macinata
- carote
- chiodi di garofano
- cipolla
- garofano
- olio
- parmigiano
- pasta tipo mezze maniche
- pasta tipo pasta corta
- pasta tipo torciglioni
- pasta tipo tortiglioni
- pomodori
- pomodori pelati
- ragù di carne
- sale
- sedano
- sugo di carne
- uova
- vino rosso
Ricetta
Preparazione: tagliare a piccoli cubetti, dopo averle lavate e pulite, il sedano, la carota e la cipolla e metterle a stufare a fuoco dolce in un tegame con due giri di olio e sale; appena iniziano a diventare trasparenti aggiungere il chiodo di garofano e la carne sgranandola con un cucchiaio in modo che non si formino grumi; salare, quando la carne tutta imbiancata sfumare con il vino e lasciarlo evaporare;
aggiungere il pomodoro passato e cuocere semicoperto a fuoco medio-basso per circa un’ora e mezza girando ogni tanto, comunque fino a che il rag non denso;
cuocere la pasta in abbondante acqua salata secondo il tempo consigliato dal produttore, scolarla bene e condirla con abbondante rag;
servire calda con il parmigiano a parte.
Primi pasta secca rag sugo di carne.
