Foglie di radicchio ripiene di carne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Foglie di radicchio ripiene di carne", scopri come si prepara.
Foglie di radicchio ripiene di carne
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Ingredienti
- carne macinata
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- porri
- prezzemolo
- radicchio
- sale
- uova
- vino bianco
Ricetta
Procedimento:
Pulisco, lavo le foglie di radicchio, e le asciugo.
Una parte delle foglie le trito finemente, quelle che mi servono da riempire le lascio intere e le tengo da parte.
In una padella antiaderente soffriggo il porro tritato finemente con l’olio, aggiungo la carne macinata, a met cottura sfumo la carne con il vino bianco, e poi aggiungo il radicchio tritato finemente.
Termino la cottura della carne e del radicchio insieme.
Regolo di sale e pepe.
In una terrina sbatto l’uovo, col prezzemolo e il parmigiano, aggiungo la carne e il radicchio cucinati, mescolo tutti gli ingredienti e poco alla volta aggiungo il pangrattato per rendere l’impasto pi sodo.
Trasferisco l’impasto all’interno delle foglie di radicchio.
Inforno a 180 per 15 min circa.
Buon appetito! Antipasti Piatti di carne.
