Senza Bimby, Frittelle di Mele al Limone e Rhum

Ingredienti

• farina 00
• lievito di birra
• limoni
• mele
• olio di semi d'arachidi
• pastella
• sale
• uova
• uvetta
• zucchero a velo
• zucchero di canna

Ricetta

Preparazione: Sbattere bene le uova con lo zucchero e poi aggiungere mela ed il limone grattugiati, la fialetta, il rhum e l'olio.

Iniziare ad incorporare la farina un po' alla volta fino ad ottenere una pastella morbida e non troppo liquida.

A questo punto aggiungere l'uvetta e poi il lievito.

 Far riposare la pastella per almeno una ventina di minuti perch il lievito agisca.

Intanto iniziare a scaldare l'olio, che deve essere ben caldo altrimenti le frittelle si inzuppano.

 Riprendere la pastella e aiutandosi con due cucchiai, far cadere piccole porzioni della stessa nell'olio e lasciar dorare bene, girando le frittelle in modo che la doratura sia uniforme.

Togliere dall'olio le frittelle ed appoggiarle su carta assorbente.

 Vedrete che, se l'olio era abbastanza caldo, saranno asciutte e leggere.

 Potrebbero risultare alquanto scure ma non significa che le avete bruciate.

 soltanto il colore dello zucchero di canna cotto e del rhum.

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