Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta al rum e crema", scopri come si prepara.
Preparazione: fare il pan di spagna (per la ricetta vedi qui);
preparare le creme: in una pentola sbattere le uova e unirvi la farina mescolata con 3 cucchiai dizucchero; mescolare bene e diluire con poco latte, quando non ci sono pi grumi aggiungere il latte lasciandone un dito in un bicchiere;
mettere un terzo della crema (cruda) in un altro pentolinoe unirvi il cacao mescolato con un cucchiaio di zuccheroediluito con il latte rimasto;
alla crema gialla aggiungere la scorza di limone;
cuocere una crema alla volta girando continuamente finch non si addensa e non omogenea; lasciare intiepidire; preparare la bagna:mettere a bollire un bicchiere scarso di acqua con un cucchiaio pieno di zucchero per qualche minuto; a fuoco spento aggiungere la scorzetta di limone e lasciare intiepidire; quando intiepidito aggiungere il rum ed il martini; tagliare il pan di spagna in tre dischi possibilmente dello stesso spessore; con un coltello lungo ed.