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La Farinata ligure o Fainaa

Ricetta, ingredienti e consigli per "La Farinata ligure o Fainaa", scopri come si prepara.

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La Farinata ligure o Fainaa

https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 30 Minuti

Ingredienti

  • carne macinata
  • farina di ceci
  • focaccia
  • olio
  • pepe macinato
  • sale

Ricetta

preparazione: 10 minuti, ma necessita dalle 4 alle 8 ore di riposo Tempo di cottura: 30 minuti circa (dipende dalla potenza del vostro forno) Difficolt: facile Costo:economico Ingredienti per una teglia dal diametro di 40 centimetri: 900 ml di acqua 300 grammi di farina di ceci 1bicchiere di olio di oliva sale e pepe qb.

Preparazione Mettiamo la farina di ceci in una ciotola e versiamoci sopra molto lentamente l'acqua tiepida, mescolando e stemperando bene con un cucchiaio di legno affinch non si formino grumi: dobbiamo ottenere un composto liscio e omogeneo.

Lasciamo riposare l’impasto a temperatura ambiente per almeno 4 ore, ma sarebbe meglio preparare l’impasto la mattina per cuocerlo alla sera, con un tempo di riposo di 8/10 ore .

Schiumiamo con l'aiuto di un mestolo forato la superficie del composto e mescoliamo ogni 2 ore.

Trascorso il tempo di riposo,aggiungiamo il sale,mezzo bicchiere di olio di oliva e mescoliamo ancora.

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