Crema di limoncello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di limoncello", scopri come si prepara.
Crema di limoncello
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Ingredienti
- alcool
- cognac
- crema di latte
- crema di limoncello
- latte
- limoncello
- limoni
- liquore
- zucchero
Ricetta
Procedimento
Lavate accuratamente i limoni (non trattati) asciugateli e tagliate la scorza sottile avendo cura di non tagliare anche la parte bianca per evitare che la preparazione risulti amara.
Raccogliete la scorza di limoni in una contenitore sterile possibilmente di vetro, ricoprite con l’alcool, chiudete il recipiente ermeticamente e lasciate in infusione per 36 ore.
Dopo 36 ore mettete in una casseruola il latte e 800 gr di zucchero, a fuoco dolce fate sobbolire la soluzione per 10 minuti mescolante e assicuratevi che lo zucchero sia completamente disciolto.
Dopo 10 minuti togliete dal fuoco la casseruola con il latte, aggiungete la vanillina in polvere, il cognac, mescolate e lasciate raffreddare completamente.
Filtrate con colino a maglie fitte l’alcool e la scorza dei limoni unite la soluzione alcolica al latte ormai fredda, mescolate bene e lasciate riposare ancora per 2 ore poi imbottigliate la crema di limoncello che.
