Carciofi e Patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi e Patate", scopri come si prepara.
Carciofi e Patate
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Tempo di preparazione: 45 Minuti
Ingredienti
- aglio
- carciofi
- cipolla
- limoni
- olio di semi
- patate
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
Ricetta
Procedimento.
Pulite i carciofi togliendo le foglie esterne pi dure ed il gambo.
Tagliateli a met, passateli sotto l'acqua e immergeteli in una ciotola con abbondante acqua ed il succo di mezzo limone per 30 minuti.
Nel frattempo pelate le patate e mettetele in una pentola d'acqua.
Portate l'acqua a bollore e fate cuocere le patate per 5 minuti, poi spegnete il fuoco e scolate.
Tagliate le patate a dadini di 3 centimetri di lato.
Scolate anche i carciofi e tagliateli a spicchi.
Mettete l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente con due spicchi d'aglio e fatelo imbiondire.
Poi togliete l'aglio e passate i carciofi e le patate a pezzetti nella padella, mescolandoli in modo che si ungano su ogni lato.
Salate a piacere, poi sfumate con il vino bianco.
A questo punto aggiungete due bicchieri di acqua e abbassate il fuoco fino a quando si sar consumata.
Infine aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate il tutto e servite.
Verdure.
