Tiramisu in coppa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisu in coppa", scopri come si prepara.
Tiramisu in coppa
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- albumi
- biscotti
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- cognac
- coppa
- liquore
- mascarpone
- soda
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: non necessario
Costo: medio
Difficolt: facile Ingredienti per 8 coppe 500 gr.
di mascarpone
4 uova intere
200 gr di zucchero semolato
2 pacchetti di savoiardi
100 gr di cioccolato fondente 60%
300 ml di caff espresso (o pi a seconda di quanto volete inzuppare i savoiardi)
1 cucchiaio di liquore al caff o di cognac
cacao amaro in polvere per decorare Preparazione
Dividete i tuorli dagli albumi e metteteli in due recipienti differenti.
Cominciate a montare gli albumi e contemporaneamente scaldate lo zucchero con due cucchiai di acqua.
Quando lo zucchero fonde (senza caramellare) e raggiunge la temperatura di 120C versatene la met sugli albumi continuando a montarli fino a che diventano ben sodi.
Fate la stessa cosa con i tuorli: in questo modo pastorizzerete le uova.
Unite i tuorli montati con il mascarpone e mescolate bene con una frusta, poi unite anche gli albumi montati a neve ben soda utilizzando una.
