Sformato di riso croccante con cuore filante al gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di riso croccante con cuore filante al gorgonzola", scopri come si prepara.
Sformato di riso croccante con cuore filante al gorgonzola
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Ingredienti
- formaggi
- radicchio
- riso
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione:Dividiamo il risotto in due parti.
Imburriamo una teglia con cerchio apribile da circa 22 cm e sistemiamo all'interno la meta' del risotto, livellandolo con un cucchiaio.
Tagliamo il gorgo e il formaggio a pezzetti e mettiamolo sopra il risotto.
Mettiamo il resto del risotto sul formaggio e livelliamo benissimo con un cucchiaio bagnato d'acqua.
Sbattiamo l'uovo con un pizzico di sale, versiamolo sul riso e inforniamo a 180 gradi finche' si sara' formata una crosticina.
(circa 15-20 minuti).
All'uscita dal forno lasciamo qualche minuto a riposo, quindi togliamolo dalla tortiera e portiamo in tavola.
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