Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AGLI AGRUMI E PISTACCHI", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO:
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti,tritate finemente la cipolla,e mettetela in padella con un filo d’olio ed un pizzico di sale,unite poi il riso e fatelo tostare per 3/4′,coprite ora con acqua calda e proseguite la cottura per qualche minuto,nel frattempo,spremete l’arancia e il limone e unite il succo al riso,date una mescolata e tenete la fiamma media.
Ricavate la scorza dai due agrumi e tritate grossolanamente i pistacchi;
verso fine cottura,aggiustate di sale e aggiungete i dadini di mozzarella,date una mescolata,spegnete la fiamma e mantecate con il burro,i pistacchi tritati e la scorza di arancia e limone.
Servite caldo con qualche pistacchio intero,scorza di agrumi e un filo d’olio a crudo.
E buon appetito!!! 5 Gennaio 2014 PRIMI DI RISO Risotti Aromatici/Speziati ARANCIA LIMONE PISTACCHI PRIMI.