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RISOTTO AGLI AGRUMI E PISTACCHI

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AGLI AGRUMI E PISTACCHI", scopri come si prepara.

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RISOTTO AGLI AGRUMI E PISTACCHI

https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/

Ingredienti

  • agrumi
  • arance
  • burro
  • cipolla bianca
  • limoni
  • mozzarella
  • olio
  • pistacchi
  • riso parboiled
  • sale

Ricetta

PROCEDIMENTO: Dopo aver preparato tutti gli ingredienti,tritate finemente la cipolla,e mettetela in padella con un filo d’olio ed un pizzico di sale,unite poi il riso e fatelo tostare per 3/4′,coprite ora con acqua calda e proseguite la cottura per qualche minuto,nel frattempo,spremete l’arancia e il limone e unite il succo al riso,date una mescolata e tenete la fiamma media.

Ricavate la scorza dai due agrumi e tritate grossolanamente i pistacchi; verso fine cottura,aggiustate di sale e aggiungete i dadini di mozzarella,date una mescolata,spegnete la fiamma e mantecate con il burro,i pistacchi tritati e la scorza di arancia e limone.

Servite caldo con qualche pistacchio intero,scorza di agrumi e un filo d’olio a crudo.

E buon appetito!!! 5 Gennaio 2014 PRIMI DI RISO Risotti Aromatici/Speziati ARANCIA LIMONE PISTACCHI PRIMI.

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