Funghi ripieni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Funghi ripieni", scopri come si prepara.
Funghi ripieni
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Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- funghi
- mortadella
- olio
- pane
- pepe rosso
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento
Per preparare i funghi ripieni, iniziamo con tagliare la parte inferiore del gambo, eliminando la terra e sciacquateli delicatamente sotto l’acqua corrente.
Procedere staccando il gambo, tenendo ferma la testa del fungo e ruotando il gambo con decisione ma con delicatezza.
Grattare l’interno della testa con la punta d’un cucchiaino ed unire quello che ricavate con i gambi tagliati a pezzetti.
Far scaldareun cucchiaio d’olio in una padella con uno spicchio d’aglio tagliato a tocchetti e quando inizier a soffriggere, unire la polpa del fungo con i gambi.
Far rosolare qualche minuto poi versare un bicchiere d’acqua e far consumare per circa 20 minuti.
Versare nel mixer o in una tazza per il frullatore ad immersione, i funghi cotti, la mortadella tagliata a tocchetti, il prezzemolo, una manciata di pane grattugiato, salare e pepare a piacere.
Frullare il composto ed infine aggiungere lo stracchino ed il pepe rosso.
