Riso Venere con zucchine in crema speziata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso Venere con zucchine in crema speziata", scopri come si prepara.
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Riso Venere con zucchine in crema speziata
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- curcuma
- olio
- panna
- pepe nero
- riso
- sale
- scalogno
- zafferano
- zucchine
Ricetta
PREPARAZIONELessare il riso venere in abbondante acqua salata (occorrono circa 35/40 minuti).
Tagliare le zucchine a tocchetti.
In una padella antiaderente far appassire uno scalogno tritato in un filo di olio extravergine d'oliva, quindi aggiungere le zucchine, la curcuma e lo zafferano, salare e far cuocere.
Quando le zucchine sono pronte, aggiungere la panna e il riso lessato e scolato e mescolare bene per qualche minuto poi spegnere la fiamma.
Servire con una spolverata di pepe nero, per esaltare le propriet della curcuma.
Buon.
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