Crostata morbida di pesche cacao e amaretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata morbida di pesche cacao e amaretti", scopri come si prepara.
Crostata morbida di pesche cacao e amaretti
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Ingredienti
- aceto
- burro
- cacao
- confettura
- farina
- fecola
- marmellata
- mele
- miele
- pasta frolla
- pesche sciroppate
- semola
- tuorlo d'uovo
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione:Prepariamo la pasta frolla nella ciotola dell'impastatrice con la foglia, con gli ingredienti indicati, (burro + zucchero, poi tuorlo, poi farina e infine miele e aceto).
Appena si forma la palla stendiamola a panetto in un foglio di pellicola trasparente e teniamola in frigorifero a rassodare per almeno 2 ore; sarebbe meglio preparare la pasta frolla la sera prima e tenerla un'intera notte in frigorifero.
Quando rigida e fredda togliamola dal frigo, modelliamola un momento con le mani sulla spianatoia infarinata con zucchero a velo e quindi stendiamone 3/4 con un mattarello (teniamo da parte 1/4 di frolla che ci servir per realizzare le classica decorazione a griglia) e arriviamo allo spessore di 3-4 mm o comunque stendiamola in modo che sia poco piu' grande della teglia da usare.
Collochiamola nella teglia e bucherelliamo la pasta con i rebbi di una forchetta, poi stendiamo sopra la superficie 100 gr di confettura.
Quindi versarvi sopra.
