Ricetta, ingredienti e consigli per "Pudim de Natal – ricetta portoghese", scopri come si prepara.
Preparazione:
Se avete delle mandorle intere, dovrete sbollentarle e togliere la pellicina marrone, quindi tagliarle a fettine e tostarle: il consiglio quello di comperare delle mandorle in lamelle che vi permetteranno di velocizzare molto la preparazione.
Tagliate la frutta candita a pezzetti e mettete l'uvetta a rinvenire nell'acqua oppure nel rum.
Setacciate lo zucchero per eliminare eventuali grumi e spargetelo sul pane tagliato a pezzetti, aggiungete il latte bollente e lasciate macerare bene, in un contenitore coperto.
Quando il pane si ben ammorbidito, schiacciatelo bene con un cucchiaio di legno eliminando l’eccesso di latte, aggiungete le uova che avrete sbattuto a parte, tutta la frutta candita e quella secca, la margarina fusa, il succo e la scorza d’arancia, la cannella, il rum e mescolate bene.
Ungete di margarina uno stampo da budino, cospargetelo di zucchero a velo e riempitelo con il composto ottenuto: cuocete a bagnomaria per.