Sformato di tagliolini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di tagliolini", scopri come si prepara.
Sformato di tagliolini
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Ingredienti
- burro
- carne macinata
- cipolla
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pasta fresca
- pasta tipo taglierini
- pasta tipo tagliolini
- piselli
- sale
- uova
Ricetta
preparazione ho utilizzato tagliolini secchi.
Ingredienti per 3-4 persone: 200 grammi di tagliolini secchi
150 grammi di carne macinata
120 grammi di parmigiano grattugiato
150 grammi di piselli surgelati
1 cipolla
olio extravergine di oliva
20 grammi di burro
30 grammi di pangrattato
1 uovo
sale Preparazione: in una ciotola mettere la carne macinata, il pangrattato, l’uovo, 20-30 grammi diparmigiano e il sale;
mescolare bene il tutto e fare delle polpettine molto piccole;
cuocere le polpettine con poco olio a fuoco dolce per 7-8 minuti;
cuocere i piselli con la cipolla intera, l’olio, un po’ di sale e qualche cucchiaio d’acqua per 7-8minuti; unire polpette e piselli e continuare la cottura per 10 minuti;
cuocere i tagliolini in acqua salata secondo il tempo consigliato dal produttore e scolarli (non troppo);
condirli con il preparato di piselli e polpette e il rimanente parmigiano; distribuire i tagliolini conditi nello.
