Fonduta svizzera originale. La ricetta tradizionale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fonduta svizzera originale. La ricetta tradizionale", scopri come si prepara.
Fonduta svizzera originale. La ricetta tradizionale
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Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- fonduta
- formaggio sbrinz
- kirsch
- limoni
- maizena
- noce moscata
- noci
- pane bianco
- patate
- pepe bianco
- riso
- scalogno
- succo di limone
- vino bianco
Ricetta
Preparazione:- ecco subito un piccolo segreto per un'ottima fonduta: sbucciare l'aglio, strofinare le con esso le pareti della caquelon e poi tritarlo finemente- a questo punto si pu versare all'interno della caquelon lo stesso aglio tritato, il vino, il succo di limone, nelle quantit indicate, ed il pepe e noce moscata in base ai propri gusti personali- inserire i tre formaggi, e portare il tutto ad ebollizione mescolando con energia e continuamente- ad ebollizione raggiunta abbassare la fiamma, sciogliere la mizena nel kirsh ed inserirlo nella fonduta continuando a mescolare- riportare ad ebollizione e portare in tavola il caquelon- a questo punto regolare la fiamma in maniera tale da mantenere la fonduta ben calda durante il pasto- intingere il pane ridotto in quadrettini all'interno della caquelon tramite le apposite forchettine che vengono vendute insieme al caquelon.
Il pane consigliabile sia leggermente raffermo.
