Macaroni and cheese di Martha Stewart
Ricetta, ingredienti e consigli per "Macaroni and cheese di Martha Stewart", scopri come si prepara.
Macaroni and cheese di Martha Stewart
http://gattoghiotto.blogspot.com/
Ingredienti
- arrosto
- burro
- carne macinata
- cipolla
- farina
- fondo bruno
- formaggi
- latte
- noce moscata
- noci
- pane bianco
- pangrattato
- parmigiano
- pepe nero macinato
- pomodori
- timo
Ricetta
Procedimento:Scaldate il forno e cuocete la pasta: Scaldate il forno a 190 C.
Portate a ebollizione una grande pentola d'acqua, salatela e cuocete la pasta per 2-3 minuti meno di quanto indicato sulla confezione (dovrebbe essere cotta fuori e poco cotta dentro).
Scolatela, sciacquatela sotto l'acqua fredda corrente e scolate bene.
Nel frattempo preparate il pangrattato: Rompete il pane a pezzettoni e frullatelo un paio di volte nel robot da cucina per avere un pangrattato grossolano.
Versate in una ciotola e aggiungete il burro fuso.
Mescolate.
Preparate le pirofile: Imburrate otto pirofile basse da 170 g o una pirofila da 1,4 litri.
Preparate la salsa al formaggio: Fate fondere il burro in una pentola da 3,8 litri su fuoco medio e fateci sudare la cipolla finch traslucida, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti circa.
Incorporate la farina e cuocete, mescolando con un cucchiaio di legno, finch sobbolle ma non scurita, per 45 secondi.
