Triglie di scoglio in guazzetto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Triglie di scoglio in guazzetto", scopri come si prepara.
Triglie di scoglio in guazzetto
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- olio
- origano
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- sale
- triglie
- vino bianco
Ricetta
preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Difficoltà: facile Costo: medio Ingredienti per 4 persone ' Triglie di scoglio in guazzetto 1 kg di triglie di scoglio 400 gr di polpa di pomodoro 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di preìzzemolo tritato 1 cucchiaio di basilico tritato 1/2 cucchiaino di origano 1 peperoncino 1/2 bicchiere di vino bianco secco Olio extra vergine di oliva e sale q.
Preparazione Per questo piatto suggerisco le triglie di scoglio perché quelle di fango, a mio parere, conservano troppo il gusto melmoso e rovinano il piatto.
Eviscerate e squamate le triglie di scoglio, lavatele e asciugatele con della carta da cucina.
Tritate finemente l'aglio e fatelo rosolare in un po' di olio extravergine di oliva.
Aggiungete prezzemolo, basilico, peperoncino e origano e fate insaporire.
Sfumate con 1/2 bicchiere di vino bianco secco e quando l'alcohol è evaporato aggiungete la polpa di.
