Gelato alle pesche Percoche e cialde di croccante alle mandorle

Ingredienti

• cialde
• gelato alla pesca
• latte intero
• mandorle
• panna da montare
• pesche
• zucchero
• zucchero a velo

Ricetta

Procedimento: Lavate e denocciolate le pesche, tagliatele a pezzi e passatele in un cutter.

Se volete potete frullarle fino ad ottenere una purea, altrimenti lasciatele a pezzetti piccoli.

Aggiungete nel cutter lo zucchero a velo e il latte freddo di frigo.

Frullate ancora finché non si saranno amalgamati.

Aggiungete infine la panna e frullate un'ultima volta.

Mettete il composto ottenuto in una vaschetta e lasciate riposare in freezer per 4 ore.

Al termine del tempo richiesto, mettete nel cutter il composto ghiacciato e frullate fino ad ottenere la consistenza cremosa.

Se dovesse risultare troppo sciolto, fate riposare un'altra mezzora in freezer.

Se avete una gelatiera, mettete il composto all'interno e fate formare il gelato.

Mentre il composto riposa in freezer, mettete in un pentolino lo zucchero semolato senza acqua e fate cuocere.

Mescolate di tanto in tanto finché non raggiunge un colore nocciola o poco più.

Tagliate.

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