Melanzane bianche ripiene di tonno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane bianche ripiene di tonno", scopri come si prepara.
Melanzane bianche ripiene di tonno
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Ingredienti
- latte
- melanzane
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- parmigiano
- peperoncino
- sale
- tonno
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Ho tagliato le melanzane bianche a metà e con l'apposito attrezzo ho scavato l'interno così da formare un guscio di melanzana che posiziono in una teglia, aggiungo anche un pizzico di sale per ogni melanzana.
il cuore della melanzana lo metto in un piatto e lo andrò a cuocere al microonde per circa 8 minuti, fino a quando sarà bello morbido.
In una ciotola metto il tonno sgocciolato, la melanzana cotta al microonde, l'uovo, il pane ammollato nel latte, il parmigiano, sale, peperoncino e le foglie di menta tritate (adoro la menta nelle melanzane!!!) Mescolo il composto con le mani e ci farcisco le melanzane, verso sopra qualche cucchiaio di pane grattato per far formare una crosticina croccante in superficie ed un filo d'olio inforno a 200° statico per circa 40/45 minuti, saranno cotte quando infilzando il guscio con una forchetta risulterà bello morbido.
BUONISSIME!!!!! Se volete.
