Riso freddo con formaggio filante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso freddo con formaggio filante", scopri come si prepara.
Riso freddo con formaggio filante
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 16 Minuti
Ingredienti
- formaggi
- limoni
- mozzarelline
- olio
- pomodori maturi
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- prosciutto cotto
- riso
- sale
- scamorza
- succo di limone
Ricetta
preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 16 minuti Difficoltà : facile Costo: basso Ingredienti per 6 porzioni di riso freddo con formaggio filante 400 gr di riso per insalata 200 gr di prosciutto cotto 150 gr di scamorza 3 pomodori maturi tipo oblungo 8 mozzarelline prezzemolo, basico, succo di limone, olio e sale q.
Preparazione Fare cuocere abbondante acqua salata e cuocere il riso per circa 16 minuti dalla ripresa del bollore.
Scolarlo e passarlo velocemente sotto acqua corrente fredda per fermare la cottura.
Preparare la citronette con 8 cucchiai di olio extra vergine di oliva, mezzo limone spremuto, sale e 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
Sbattere bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsina con cui condire il riso.
Fare raffreddare bene.
Tagliare la scamorza a cubetti ed il prosciutto cotto a striscioline ed unirli al riso freddo.
Lavare e pelare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a cubetti o.
