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Farfalle in crema di zafferano con pancetta e piselli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle in crema di zafferano con pancetta e piselli", scopri come si prepara.

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Farfalle in crema di zafferano con pancetta e piselli

https://blog.giallozafferano.it/cupcakesinlaw/

Ingredienti

  • aglio
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pancetta
  • panna da cucina
  • pasta tipo farfalle
  • piselli
  • zafferano

Ricetta

Procedimento : Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocete la pasta.

Nel frattempo preparate il condimento : In una padella mettette 2 o 3 cucchiai di olio e lo spicchio di aglio .

Unite la pancetta a cubetti e fatela rosolare  finchè sarà diventata dorata e croccante.

Aggiungete anche i piselli , unite un mestolo di acqua e facciamo cuocere per qualche minuto.

 A questo punto, unite al sugo anche la panna e lo zafferano .

 Regolate di sale e pepe nero.

Mescolate per bene per amalgamare tutti gli ingredienti e poi spegnete il fuoco.

Scolate le farfalle al dente , tenendo da parte un po' di acqua di cottura .

Versate direttamente la pasta nella padella con il condimento, mescolate e fate insaporire per qualche secondo a fuoco vivo, unendo un po' di acqua di cottura se necessario.

Servite con una macinata di pepe nero e una spolverata di parmigiano.

vai alla ricetta completa link

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