Zucchine cremose in carrozza, finger food
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine cremose in carrozza, finger food", scopri come si prepara.
Zucchine cremose in carrozza, finger food
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Ingredienti
- formaggio crescenza
- pane in cassetta
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
procedimento In una ciotola, lavorare la crescenza a crema con una forchetta.
Lavare la zucchina, mondarla, grattugiarla con una grattugia a fori larghi e unirla alla crescenza.
Regolare di sale e pepe, aggiungere la menta tritata e la buccia di limone, quindi amalgamare bene fino ad ottenere una crema omogenea.
Rifilare i bordi del pane in cassetta eliminando la crosta.
Distribuire su 6 fette la crema di zucchine e chiudere con le fette restanti, premendo accuratamete affinchè aderiscano bene.
In un recipiente, sbattere le uova con un pizzico di sale, quindi procedere alla panatura delle zucchine cremose in carrozza, passandole prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
Friggere le zucchine cremose in carrozza in abbondante olio di semi ben caldo, portandole a doratura da entrambi i lati, quindi farle sgocciolare su una griglia affinchè perdano l'unto in eccesso.
Servire calde.
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