Ricetta, ingredienti e consigli per "Irish Soda Bread", scopri come si prepara.
preparazione del burro.
Poi per renderlo pi gradevole venivano aggiunti un po' di semi, magari dell'avena, insomma quello che si trovava in dispensa.
Ingredienti:
- 225 grammi di farina 0
- 125 grammi di farina integrale
- 1 cucchiaino colmo di bicarbonato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di miele
- 240 ml di latte
- 50 grammi di yogurt bianco
- 10 ml di succo di limone
In Irlanda il soda bread si prepara tradizionalmente con il latticello che un prodotto di scarto della lavorazione del burro.
Qui da noi non cos semplice trovarlo e mettersi a montare la panna fino a farla impazzire, per ottenere il burro e di conseguenza il latticello, mi sembra un po' troppo macchinoso.
Quindi per prima cosa prepariamo quello che sar il nostro sostituto del latticello: in una ciotola mescolate bene il latte tiepido con il succo di limone e lo yogurt e lasciate riposare.
Nel frattempo setacciate insieme le farine e il bicarbonato e versatele in una ciotola.