Tartare di tonno con capperi e acciughe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartare di tonno con capperi e acciughe", scopri come si prepara.
Tartare di tonno con capperi e acciughe
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Ingredienti
- acciughe
- capperi
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- salsa di soia
- scorza di limone
- succo di limone
- tonno
- tonno fresco
Ricetta
Preparazione della tartare di tonno: Mettete in un piccolo mixer le acciughe, i capperi, la scorza grattugiata di 1/2 limone, il succo di limone, la salsa di soia e un filo di olio evo.
Tritate gli ingredienti in modo da ottenere una specie di salsa, a cui aggiungerete una piccola manciata di prezzemolo tritato e un pizzico di pepe.
Tagliate a pezzettini il tonno con un coltello ben affilato, trasferite tutto in una ciotola e condite il pesce con la salsetta appena preparata.
Mescolate bene e regolate di sale se necessario' non dovrebbe essercene bisogno data la presenza dei capperi e della soia.
Se la tartare dovesse risultare troppo asciutta, aggiungete un altro filo di olio extravergine.
Coprite la ciotola e fate riposare in frigorifero per circa 15 minuti.
Trascorso il tempo, porzionate la vostra tartare di tonno in piatti individuali, aiutandovi con un coppapasta.
Guarnite la preparazione con olive taggiasche, un ciuffetto di prezzemolo, qualche cappero.
