Pastiera napoletana, la mia ricetta rivisitata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera napoletana, la mia ricetta rivisitata", scopri come si prepara.
Pastiera napoletana, la mia ricetta rivisitata
https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/
Tempo di preparazione: 1 Ore
Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- arance
- burro
- canditi
- farina
- grano
- latte intero
- lievito
- lievito per dolci
- pasta frolla
- ricotta
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
preparazione: 1 ore Tempo di cottura: 50 minuti Difficoltà : facile Costo: medio Dose per 2 teglie di Pastiera Napoletana diam.
24 cm circa Per la frolla 500 gr di farina 200 gr di burro 200 gr di zucchero 3 uova 1 punta di lievito per dolci 1 pizzico di sale scorza di un'arancia bio Per il ripieno Una confezione di grano cotto (550 gr peso netto) 400 gr di latte intero 30 gr di burro 500 gr di ricotta vaccina 450 gr di zucchero 8 uova intere il succo di 1 arancia scorza di arancia grattugiata 100 gr di canditi (arancia) semi di vaniglia 1/2 fialetta di aroma di fiori di arancio Preparazione della Pastiera Napoletana Preparare la classica pasta frolla mescolando farina, lievito, zucchero e il burro ammorbidito.
Aggiungere un pizzico di sale, la scorza di arancia grattugiata e lavorare a mano o con il mixer.
Incorporare un uovo alla volta e lavorare velocemente l'impasto a mano.
Farne una palla,.
