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Pasta agli asparagi selvatici

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta agli asparagi selvatici", scopri come si prepara.

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Pasta agli asparagi selvatici

https://blog.giallozafferano.it/saporigreci/

Tempo di preparazione: 10 Minuti

Ingredienti

  • asparagi
  • cipolla
  • olio
  • parmigiano
  • pasta tipo spaghetti
  • uova

Ricetta

Preparazione: 10 minuti Cottura:  30 minuti   Dosi per: 4   Costo:  basso Ingredienti Eliminate la parte più dura del gambo degli asparagi e lavateli bene in abbondante acqua fredda.

Tagliate gli asparagi a pezzi, lasciando intere le punte.

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.

Versate l'olio di oliva in un tegame, scaldate leggermente e fatevi appassire la cipolla.

Aggiungete gli asparagi e fateli insaporire per qualche minuto.

Aggiungete un mestolo circa di acqua calda, salate e fate cuocere gli asparagi, a fuoco medio, per 10-15 minuti, fino a quando risulteranno teneri, girandoli di tanto in tanto.

Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Scolate la pasta e trasferitela nel tegame con gli asparagi.

Mescolate bene in modo che il condimento si distribuisca su tutta la pasta.

Se necessario aggiungete un po' dell'acqua di cottura della pasta.

Servite la pasta agli asparagi selvatici.

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Pasta agli asparagi selvatici