Dolce di platano (Paçoca de banana da terra), buonissimo nella sua semplicità.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dolce di platano (Paçoca de banana da terra), buonissimo nella sua semplicità.", scopri come si prepara.
Dolce di platano (Paçoca de banana da terra), buonissimo nella sua semplicità.
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/
Ingredienti
- cocco
- platani
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento 1.
Lavare i platani interi con la buccia.
Il platano deve essere ben maturo: morbido, con la buccia molto scura e la polpa rossastra e morbida.
2.
Eliminare le estremità e tagliare i platani in due o tre pezzi.
3.
Sistemare i tronchetti di platano in una pentola, coprirli con acqua fredda e aggiungere un pizzico di sale.
Cuocere finché la buccia non si crepa e la polpa non diventa molto tenera.
Ci vogliono 10-20 minuti.
4.
Sbucciare i tronchetti di platano e lasciarli intiepidire.
5.
Schiacciarli con una forchetta aggiungendo, un po’ alla volta, il cocco grattugiato.
A piacere unire un po’ di zucchero (anche grezzo) ' secondo me non c’è bisogno.
6.
Versare la “paçoca” su un piatto da portata o in ciotoline monoporzione.
7.
Conservare in.
