CHILI VEGANO con FAGIOLI NERI | ZUPPA di FAGIOLI NERI alla MESSICANA (senza glutine)
Ricetta, ingredienti e consigli per "CHILI VEGANO con FAGIOLI NERI | ZUPPA di FAGIOLI NERI alla MESSICANA (senza glutine)", scopri come si prepara.
CHILI VEGANO con FAGIOLI NERI | ZUPPA di FAGIOLI NERI alla MESSICANA (senza glutine)
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Ingredienti
- avocado
- brodo vegetale
- carote
- coriandolo
- cumino
- fagioli neri
- mais
- olio
- pane
- passata di pomodoro
- pasta di peperoncino
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- pomodori freschi
- prezzemolo
- riso
- sale
- scalogno
- tamari
Ricetta
tagliati a fettine( eliminare i semi) e la carota tagliata a cubetti.
Cuocere per 3-4 minuti, mescolando spesso, fino a quando i peperoni si saranno ammorbiditi.
Aggiungere il brodo vegetale, la passata di pomodorini, il sale ed il tamari.
Quando riprende il bollore, aggiungere i fagioli neri, mescolare, ridurre il fuoco al minimo e lasciar sobbollire, coperto, per 30 minuti o più.
(La passata di pomodori deve cuocere sempre almeno 30 minuti) Più a lungo lasciate sobbollire, più il sapore sarà intenso, ma dovrete aggiungere acqua se necessario.
Aggiungere il mais (opzionale) 10 minuti prima del termine della cottura.
( Vedi step by step).
Servire caldo e guarnire con avocado fresco, prezzemolo e /o pomodori freschi.
Eventualmente accompagnare con pane integrale o riso (opzionale).
Come tutte le zuppe, è più gustosa i giorni successivi!
Conservare la zuppa in frigorifero in un contenitore con coperchio per 4-5 giorni o nel freezer per.
